معاً ضد البطالة


    لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    شاطر
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:32 am



    بسم الله الرحمن الرحيم


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.



    بمناسبة هذا الشهر الكريم نعرف ان اغلب الناس يحبون الشوربة في
    الفطور وحبيت ان اقدم لكم بعض الانواع منها:



    1) شوربة الخضار 1

    شوربة لذيذة وصحية وسريعة التحضير.


    المقادير
    بصلة صغيرة مقطعة شرائح
    2 طماطم مقطعة شرائح
    2 بطاطس مقطعة مكعبات، حسب الرغبة
    2 كرفس مقطع قطعاً صغيرة
    فاصوليا خضراء مقطعة قطعاً صغيرة، حسب الرغبة
    2 كوسا مقطعة مكعبات كبيرة
    1 كيس مكرونة صغيرة، يفضل أن تكون بشكل النجوم
    3 مكعبات خلاصة مرقة الدجاج
    زنجبيل أخضر مقطع قطعاً صغيرة
    ورقة غار
    عودين قرفة
    رشة من جوزة الطيب



    الطريقة
    1) يسخن الماء في حلة ويوضع عليه البصل ويترك مدة 3 دقائق ثم يضاف إليه البطاطس والمكرونة وتترك لمدة خمس دقائق. .
    2) بعد ذلك توضع الكوسا والفاصوليا والطماطم والكرفس ومكعبات خلاصة مرقة الدجاج والقرفة وورقة الغار وجوزة الطيب ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج وبالهناء والعافية. .



    2) شوربة الخضار2

    المقادير
    كيس مكرونة صينية (نودلز)
    ملعقة أكل كبيرة شوفان
    جزر مقطع قطع صغيرة
    طماطم مقطع قطع صغيرة
    فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
    ملح + بهار
    ماء للسلق



    الطريقة
    1) تسلق الخضار جبيداً. .
    2) يضاف إليه النودلز وتسلق معه. .
    3) يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار. .
    4)توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار. .
    5) تمزج جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:36 am

    3) شوربة الخضار بالبقدونس أو الكزبرة

    المقادير
    1 دجاجة متوسطة الجحم
    3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
    3 حبات كوسى
    2 حبة جزر
    قليل من الفاصوليا كاملة حسب الرغبة
    3 ملاعق دقيق أبيض
    1 حبة بصل
    2 ملعقة زيت نباتي
    ملح بهارات
    البهار(ثوم ناعم كركم كمون قرفة)



    الطريقة
    1) نقطع الخضار مكعبات صغيرة وننقعها في ماء مع قليل من الملح الناعم. .
    2) نضع الزيت مع الملح والبهارات والبصل ونقلبها على النار ثم نضع الدجاج والخضار ونسكب الماء إلى أن تغمروتترك لتنضج على نار متوسطة لمدة نصف الساعة وقد تزيد. .
    3) بعد نضج الدجاج والخضار يطفىءعن النارحتى تعتدل حرارة المرق. .
    4) يذاب الدقيق في قليل من الماء البارد إلى أن يصبح المزيج متجانس ويسكب بالتدريج على السابق مع التحريك حتى لا يكلكع. .
    5) تعاد الشوربة على النار حتى ينضج الدقيق ويغلظ قوامه قليلاً لمدة ربع ساعة. .
    6) قبل التقديم يفرم قليل من البقدونس أو الكزبرة ويوضع على الشوربة وبالهناء والعافية. .



    4) شوربة الطماطم بالجزر

    المقادير
    1/2 كيلو طماطم مقطعة
    1 جزرة كبيرة مقطعة
    1 بصلة كبيرة مقطعة
    2 قرنفل أو مسمار
    ملح وفلفل أسود
    2 ونصف كوب مرقة دجاج
    1/2 كوب لبن (أوماء مذاب فيه معلقة كبيرة نشاء)



    الطريقة
    1) نشوح البصل والجزر على النار، ثم نضيف الطماطم والقرنفل والملح والفلفل.
    2) نقلب دقيقة ثم نضيف المرقة ونتركها حتى السواء. .
    3) نتركها تبرد ثم نضربها في الخلاط. .
    4) نضع على النار اللبن أو الماء المذاب فيه النشاء، ثم نضيف ما ضربناه في الخلاط، نقلب وننتظر حتى يسخن. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:37 am

    5) شوربة الفطر

    شوربة الفطر شوربة لذيذة جداً وأرجو منكم تجربتها واستخدام الفطر الطازج وليس المعلب لإعطاء نتائج أفضل



    لمقادير
    ربع كيلو فطر طازج مقطع دوائر
    2 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    ربع ملعقة صغيرة بهار + فلفل أبيض
    1 علبة صغيرة كريمة (معلبة أو طازجة)
    بصلة متوسطة مفرومة
    2 سن ثوم مفروم
    2 كوب شوربة دجاج
    1 ملعقة ملح



    الطريقة
    1)نضع القدر على النار وبه قليل من الزبدة، بعدما تسخن الزبدة نضع الفطر. .
    2 )يقلى الفطر حتى يأخذ اللون البني ثم نرفع القدرعن النار. .
    3) نضع باقي الزبدة بالمقلاة ثم نضع البصل والثوم ثم البطاطس ويقلب ثم نضع شوربة الدجاج ثم الملح وعندما يغلي نضع الفطر ويترك على نار هادئة حتى يستوي الفطر والبطاطس تماماً بعد ذلك يترك جانباً حتى يبرد. .
    4) يوضع بالخلاط ويضرب حتى يصبح ناعماً، بعد ذلك نضعه بالقدر مرة ثانية ونضع عليه الكريمة ويقلب حتى يمتزج ويقدم. .
    ملاحظة: عندما نضع الكريمة لا يكون القدر على النار ويمكن نسخن الشوربة تسخين بسيط وبالعافية. .



    6) شوربة القرع

    المقادير
    قطعتي صمون (هاردل رول)
    1 كيلو قرع
    2 بصل متوسط الحجم
    3 فص ثوم
    1مكعب خضار
    8 أكواب ماء
    ملح



    الطريقة
    1) يقطع الصمون حسب الشكل المرغوب ثم يحمص بالفرن.
    2) يقشر القرع ويغسل ثم يقطع مكعبات.
    3) تخلط جميع المقادير في قدر ثم تطهى على النار حتى تنضج الخضار تماما ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى تكون خليط متجانس. .
    4) يعاد الخليط على النار ويترك حتى يغلي ويثخن قوام الشوربة. .
    5) تسكب في أواني الشوربة وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمصة. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:38 am

    7) شوربة اللوبياء بالخضار

    لمقادير
    ربع كيلو سلق
    باقة شبث
    كوب لوبياء يابسة
    نصف كوب رزعنبر
    4 كوب ماء
    بصلة متوسطة
    ملح، كمون، كركم، زيت
    شعرية



    الطريقة
    1) يفرم البصل ويقلى في قليل من الزيت حتى يذيل ثم يضاف إليه الشبث والسلق المفرومين ويقلب حتى يذبل تماماً. .
    2) تضاف اللوبيا المغسولة ويضاف الما ء وتترك حتى تنضج اللوبيا ثم يضاف الرز المنقوع ويترك حتى ينضج الرز وتبدأ بالثخن. .
    3) يضاف الملح والكركم والكمون والشعرية وتوضع على نار هادئة جداً وتقدم حارة وألف عافية.



    Cool شوربة الكريمة بالشوفان



    المقادير
    1 حبة بطاطا كبيرة
    زيت للطبخ
    جزرة متوسطة
    ملعقة أكل كبيرة طحين
    ملعقتان كبيرتان شوفان
    علبة مكعبات خلاصة مرق الدجاج (22 غرام)
    بصلة متوسطة الحجم
    ملح، فلفل أسود


    الطريقة
    1) تسلق البطاطا بدون قشر ثم تطحن بالخلاط. .
    2) تفرم البصلة ناعماجدا وتحمر بالزيت ثم يضاف اليها الجزر المبشور ، ثم الطحين ، ثم مكعبات خلاصة مرق الدجاج ، ثم البطاطا والماء والشوفان والملح والفلفل الأسود. .
    3) يترك الخليط على النار حتى يصبح خاثرا كالكريمة. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:39 am

    9) شوربة الجزر

    المقادير
    4 جزرات متوسطة
    بصلة كبيرة
    أربعة أكواب شوربة أو 2 مكعب شوربة
    علبة كريمة لباني (كريمة الخفق أو يمكن استخدام القشطة – 170 غرام)
    نصف كوب مكرونة صغيرة
    ملعقة زيت ذرة أو سمنة حسب الرغبة



    الطريقة
    1) يغسل الجزر ويقطع قطع صغيرة. .
    2) يقطع البصل شرائح وتقلى فى الزيت حتى يصفر لونه ثم يضاف الجزر ويقلب الجميع. .
    3) يضاف الشوربة ويترك حتى ينضج الجزر ثم يضرب الجميع فى الخلاط. .
    4) يعاد وضعه على النار ثم تضاف المكرونة إلى المقدار ويترك حتى تنضج المكرونة. .
    5) تضرب الكريمة وتضاف إلى الشوربة وترفع من على النار. .




    10) شوربة البطاطس

    المقادير
    ثلاث حبات بطاطس كبيرة الحجم
    بصلة كبيرة
    زبدة
    مكعبات مرقة الدجاج
    علبة قشطة الطبخ ( قيمر)
    ملح + كمون + فلفل أبيض
    بقدونس للتزيين



    الطريقة
    1) يقشر البصل ويفرم ثم يقلب مع الزبدة حتى يذبل ثم توضع فوقه البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. .
    2) تغمر بالماء و يوضع الملح والفلفل الأبيض والكمون ومكعبات الدجاج ثم تترك على النار حتى تنضج. .
    3) بعد ذلك تخلط في الخلاط وتغلى على النار مع وضع القشطة (قيمر) والتحريك المستمر ثم تسكب في جاط التقديم وتزين بالبقدونس. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:40 am

    11) شوربة البصل 1

    المقادير
    25 جرام زبدة
    2 ملعقة طعام زيت زيتون
    6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
    ملعقة كبيرة سكر
    4 كوب مرقة لحم
    ملح وفلفل أسود
    القليل من الخل (حسب الرغبة)



    الطريقة
    1) يسخن الزيت أو الزبدة في القدر. .
    2) تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة). .
    3) ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق. .
    5) تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة.
    5) تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة. .
    6) لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن. .



    12) شوربة البصل 2

    المقادير
    نصف قالب زبدة
    2 بصل مفرومين ناعم
    4 أكواب حليب
    1 ملعقة طحين
    1 كوب جبنة قشقوان مبروشة او جبنة موزاريللا
    ملح، فلفل حسب الرغبة


    الطريقة
    1) تسخن الزبدة. .
    2) تحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها. .
    3) يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر.
    4) يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل.
    5) عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق. .
    6) تسكب في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة. .
    7) توضع في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وبالهناء والشفاء. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:41 am

    13) الشوربة الحارة

    لمقادير
    صدر دجاجة
    4بصلات خضراء
    نصف ملعقة زنجبيل
    8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق
    6 ملاعق خل
    نصف جزرة مقطعة طولياً
    نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو
    4 ملاعق صلصة صويا
    6 أكواب مرقة الدجاج
    نصف ملعقة ملح
    ملعقة فلفل أسود
    8 ملاعق من محلول طحين الذرة (نشاء)



    الطريقة
    1) يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.
    2) ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج.
    3) يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي. .
    4) يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة.
    5) يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة وبالعااااااااااااافية. .



    14) شوربة الدجاج 1

    لمقادير
    قطع من صدور الدجاج
    رأس بصل
    فص ثوم
    نصف باكيت معكرونة
    كوب ونصف ماء
    زبدة


    الطريقة
    1) نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر. .
    2) نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب. .
    3) نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب. .
    4) بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:42 am

    15) شوربة الدجاج 2

    المقادير
    2 صدر دجاج فيلية (أو نصف دجاجة)
    لتر ونصف ماء مغلي
    2 حبة جزر
    2 حبة بطاطا وسط
    بصلة متوسطة
    ملح وفلفل
    2 ملعقة كبير قشطة أو نصف كوب كريمة سائلة
    بقدونس مفروم للتزيين وعصير ليمون


    الطريقة
    1) يقطع البصل ويحمر بالزيت ثم يضاف إليه الدجاج المقطع إلى قطع وسط ويقلب، ثم يضاف الماء ويغلى لمدة 10 دقائق. .
    2)يضاف الجزر والبطاطا (مقطعة قطع صغيرة حتى يسرع من نضجها) إلى الشوربة والملح والفلفل ويترك على نار وسط لمدة 10 دقائق. .
    3) تخلط الشوربة بالخلاط حتى تهرس بشكل كامل ثم يضاف لها الكريمة أو القشدة وتترك على النار لمدة 5 دقائق. .
    4) تقدم بأطباق الشوربة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ويرش عليها قليل من عصير الليمون. .



    16) شوربة الدجاج بالكريمة

    لمقادير
    2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل
    2 كوب مرقة دجاج
    1 كوب حليب كامل الدسم
    1 كوب كريمة لباني
    صفار بيضة
    2 ملعقة عصير ليمون
    4 ملاعق دقيق
    2 ملعقة زبدة
    ملح وفلفل


    الطريقة
    1) يذاب الزبد في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون. .
    2) يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ. .
    3) يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة. .
    4) بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبالهناء والشفاء. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:43 am

    17) شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

    يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير


    لمقادير
    علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
    3 كوب مرق دجاج
    1/2 كوب حليب سائل مركز
    1/2 كوب حليب
    1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
    1 ملعقة طعام عصير ليمون
    1 ملعقة طعام نشاء
    1 ملعقة صغيرة صويا صوص
    بيضة
    3 ملاعق ماء



    الطريقة
    1) تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر. .
    2) يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان. .
    3) يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان. .
    4) يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم. .
    5) سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه. .




    18) شوربة الروبيان

    المقادير
    نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
    ثلاث رؤوس من السمك
    نصف كيلو جرام من الطماطم
    ضلعان من الكرات
    بصلة
    ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة
    ورقتا لورا (ورقتا غار)
    نصف كوب من زيت نباتى
    نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
    ملعقة صغيرة من الملح
    رشة من الزعفران
    رشة من مسحوق الشمر
    نصف ملعقة صغيرة من الفلفل


    الطريقة
    1) ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة. .
    2) يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر. .
    3) يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء. .
    4) يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا. .
    5) عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر. .
    6) يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق. .
    7) يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:45 am

    19) شوربة المشروووم

    المقادير
    علبة فطر (مشروم) مقطع
    3 ملاعق دقيق
    ملح + فلفل أبيض أو أسود
    مكعب خلاصة مرق الدجاج
    4 أكواب حليب سائل



    الطريقة
    1) يشوح البصل على النار. .
    2) يضاف المشروم ويضاف له البهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج والدقيق. .
    3) يسكب عليه الحليب ويخلط بالملعقة حتى يذوب الدقيق ويغلى على النار حتى يثقل ...... قليلاً. .
    4) يقدم حاراً. .
    ممكن إضافة علبة كريمة مخفوقة ... تطلع كمان طعمة إن حبيتو



    20) شوربة الهريس

    لمقادير
    1/2 كوب هريس
    دجاج مفروم
    1 مكعب خلاصة مرق الدجاج
    2 و 1/2 كوب ماء
    جزر مفروم
    تابل
    ملح
    فلفل أسود



    الطريقة
    1) نضع الهريس في قدر ثم نضيف الماء (كثير) ونضعه على النار إلى أن ينضج قليلاً. .
    2) نضيف الجزر المفروم مع خلاصة مرق الدجاج مع الملح حسب الذوق. .
    3) نضع الفلفل حسب الذوق ثم مع التابل المقطع ناعم وأخيراً الدجاج المفروم ونسيبه إلى أن يغلظ لمدة ساعتين وباالهناء والشفاء. .



    21) شوربة الهريس مع الدجاج

    المقادير
    كوب ونصف هريس مغسول ومنقوع في الماء
    نصف دجاجة
    كوب روب
    1 فلفل حلو
    ملعقة ملح + ملعقة فلفل أسود
    فصتين ثوم
    بصلة وحدة كبيرة مقطعة شرائح
    2 ملعقة زيت


    الطريقة
    1) نضع في قدر الضغط زيت ثم بصل وبعد ما يحمر البصل نضع الدجاج وفلفل حلو وملعقة ملح وفلفل أسود وثوم وفلفل حلو وتقلب عدل (جيداً). .
    2) بعد خمس دقائق نضع الروب ونقلب وبعدين نضع الماء ثم نسكب الهريس ونسكر القدر لمدة ساعة تقريباً. .
    3) بعد ما نفتح ويستوي الهريس نخلط بالملعقة الخشب الهريس والدجاج حتى يتمازج. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:47 am

    22) شوربه الملفوف لحرق الشحوم


    المقادير
    6 بصل اخضر ( إذا لم يتواجد فيمكن استخدام البصل العادي)
    2 فلفل أخضر
    علبه أو علبتين من معجون الطماطم
    حزمة كرفس أو بقدونس أو كزبره
    حبه كبيره من الملفوف
    كيس من أكياس شوربة البصل (ماجي أو ليبتون)
    باللأضافه إلى الملح و الفلفل و البهارات حسب الرغبة



    الطريقة
    1) يتم تقطيع الخضراوات إلي قطع و يتم وضعها على النار بعد ان يضاف اليها الماء حتى يغطيها ثم يضاف إلى المقدار كيس من الشوربه و البهارات و الملح حسب الطلب. .
    2) تغلى ااشوربه لمدة 10 دقائق على نار عاليه ثم تخفض الحراره إلي نار واطيه حتى تصبح الخضراوات طريه. .


    يمكن أكل هذا المزيج في أية لحظه تشعر بها في الجوع خلال فترة الرجيم الا اذا تم ابلاغكم بغير هذا في بعض الأيام، كلوا في اللحظه التي ترغبون بها و متى شئتم.
    هذه الشوربه لا تضيف سعرات كلما تشربون أكثر تفقدون أكثر، وإذا شربت الشوربه بدون أي شيء قد يؤدي إلى سوء التغذيه لذا لا ينصح بذلك، يجب أن تكون هناك أشياء أخرى مع الشوربه.



    اليوم الأول كل أنواع الفاكهة فيما عدا الموز، هذا اليوم يمكن أكل كل أنواع الفاكهة فيما عدا الموز والبطيخ والشمام، فقط الشوربه والفاكهة في هذا اليوم بالأضافه إلي الماء و الشاي أو القهوه ولكن بدون سكر ولا تشرب المشروبات الغازية.



    اليوم الثاني هذا يوم الخضراوات، كل في هذا اليوم قدر استطاعتك من جميع أنواع الخضراوات العاديه والمطبوخه، حاول اختيار الخضراوات الورقيه، ابتعد عن البقول و الذرة، كل كما تحب من الخضروات بالاضافه إلي الشوربه الخاصه ويمكنك أن تكافئ نفسك في العشاء بأن تأكل حبه كبيره من البطاطس المشويه مع الزبده بالاضافه إلي كل ما يمكنك من الشوربه الخاصه ابتعد عن الفواكه في هذا اليوم.



    اليوم الثالث مزيج اليوم الاول واليوم الثاني، كل من الفاكهة و الخضروات والشوربه بقدر إمكانياتك، تذكر انك لا يمكنك أكل البطاطس في هذا اليوم.



    اليوم الرابع هذا اليوم يتكون من الموز والحليب خالي الدسم، يمكنكم أكل 8 موزات في هذا اليوم بالاضافه الى أية كميه من الحليب خالي الدسم والشوربه الخاصه، في هذا اليوم جسمك يحتاج الى البوتاسيوم والسكر والنشا



    اليوم الخامس هذا اليوم هو يوم لحم البقر والطماطم، يمكنك أن تأكل في اليوم ما يعادل ( 280-500) جرام من اللحم البقري بالاضافه الى علبه من معجون الطماطم أو عدد 6 حبات طماطم بدلا من المعجون، حاول أن تشرب في هذا اليوم 6-8 أكواب من الماء حتى يتخلص الجسم من حمض البوليك، واشرب الشوربه في هذا اليوم مره واحده على الأقل.


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:49 am

    اليوم السادس هذا هو يوم لحم البقر والخضروات، يمكنك أن تأكل قدر استطاعتك في هذا اليوم من لحم البقر والخضروات، حتى أنه يمكنك أن تأكل اذا أحببت 2-3 ستيكات مع خضروات ورقيه، لا تأكلوا البطاطس مشوية في هذا اليوم تشرب الشوربه مره واحده على الأقل في هذا اليوم.



    اليوم السابع هذا هو يوم الرز ولكن على الطريقه الاجنبيه، يؤكل في هذا اليوم الرز الأسمر مع عصير الفواكه الخاليه من السكر الصناعي (يعني أي نوع من أنواع العصير الطبيعي) بالأضافه الى الخضروات ، مسموح لك أكل ما تريد في هذا اليوم من الرز و الخضروات حسب الرغبه طبعا مع عدم نسيان شرب الشوربه الخاصه مره واحده على الأقل.



    في نهاية اليوم السابع تجد بأنك قد فقدت ما يعادل 6،5 الى 7،7 كيلوغرام، ويمكن استخدام هذه الطريقه بدون حدود شريطة أن ترتاح يومين بين كل فتره وأخرى.



    أن طريقة السبعة أيام هذه هي طريقه سريعه لحرق الشحوم الزائده والتخلص منها والفكره مبنيه على مبدأ أنك تحرق سعرات حراريه أكثر مما تأخذ، انها تنظف الجسم من الشوائب وتجعلك تحس بالراحه.



    ممنوعات النظام لا تأكل أي نوع من أنواع الخبز، ولا أي نوع من المقالي ولا تشرب الكحوليات ولا المشروبات الغازيه، المشروبات المخصصه للرجيم المسموح بها فقط هي الماء والشاي والقهوة بدون الحليب والسكر،عصير الفواكه الطبيعي طبعا بدون سكر وابتعد عن العصير الصناعي ويمكنك أيضا شرب الحليب الخالي الدسم.



    أما الشوربه الخاصه والحارقه للشحوم فانك يمكن أن تشربها متى أحسست بالجوع وفي أي وقت وبأي مقدار ( لأن ماء اتلشوربه قليل فأنك يمكنك أن تأكل الشوربه أو تأكلها).



    هذه الشوربه لا تضيف سعرات حراريه بل تحرق السعرات الموجوده في جسمك. اشرب بقدر ما تستطيع لأنه كلما تشرب أكثر تفقد أكثر.



    اذا أحببت التغير فانه يمكن أكل الدجاج المشوي بدون جلد أو سمك مشوي بدلا من لحم البقر في اليوم الخامس(يوم لحم البقر) على أن يظل اليوم السادس كما هو يؤكل فيه لحم البقر حيث أنك ستكون في حاجه الى البروتينات الموجوده في لحم البقر.



    جميع الوصفات الطبيه لا تتأثر بتطبيق هذا النظام حسب الرغبه وسوف تكون هناك استمراريه في الأحساس بالراحه النفسيه و الجسديه.



    هذه الطريقه تستخدم لانقاص أوزان مرضى القلب الذين فيهم وزن زائد بشكل سريع وذلك لتجهيزهم للعمليات.


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:51 am

    23) شوربة العدس 1

    المقادير
    كوب عدس أحمر مجروش
    4 أكواب ماء
    حبة بطاطا صغيرة
    جزرة
    حصين ثوم
    بصلة مقطعة جوانح
    ملح وفلفل
    ملعقتي طعام زبدة


    الطريقة
    1) يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها. .
    2) ينقى العدس ويغسل جيدا. .
    3) يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار. .
    4)عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي. .
    5) توضع الشوربة على النار(اذا كانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وصحتين. .



    24) شوربة العدس 2

    المقادير
    2 كوب عدس أحمر
    1 بصلة كاملة
    حبة جزر+ حبة بطاط + سن ثوم
    1 باكيت شوربة بودرة ( خضار الربيع)
    1 بصلة مفرومة + سن ثوم مفروم
    بهارات + كركم + كمون مطحون
    ملح
    ربع كوب زيت ذرة


    الطريقة
    1) يوضع العدس مع الجزر والبطاط والبصل و الثوم في قدر مع ماء كافي على النار ويترك حتى ينضج. .
    2) يضرب بالخلاط حتى ينعم. .
    3) في قدر آخر يوضع الزيت مع البصل والثوم حتى يصفر ثم تضاف البهارات والكركم و الكمون ويحرك. .
    4) يضاف العدس للبصل والثوم و يترك على النار.
    5) يضاف باكيت الشوربة مع التحريك ويترك لينضج وبالهناء والشفاء.


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:52 am

    25) شوربة الفريكة باللحمة

    المقادير
    كوب فريكة (قمح أخضر مقشور ومجفف)
    كيلو لحمة خروف
    بصلة
    كوبان ماء
    بهارات
    مكعبان خلاصة مرقة الدجاج



    الطريقة
    1) نقوم بنقع الفريكة مدة ربع ساعة بالماء الدافيء. .
    2) نفرم البصل فرمة ناعمة ثم نقوم بوضع اللحمة عليها ونقوم بالتحريك مع وضع البهارات. .
    3) نضع كوبان من الماء على الطبخة وننتظر حتى الغليان. .
    4) نسكب الفريكة على اللحمة والماء ونضع مكعبان من خلاصة مرقة الدجاج ونتركها لمدة ساعة على النار الهادئة وصحتين وعافية. .


    26) شوربة القمح


    لمقادير
    دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ومنزوعة الجلد
    4 – 5 أكواب قمح مجروش منقى ومنقوع
    2 رأس بصل كبيرة مفرومة
    1 رأس بصلة متوسطة
    3-4 فصوص ثوم مقطعة
    2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
    القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة
    ملح، فلفل، كاري، بهارات متنوعة



    الطريقة
    1) بعد تنظيف الدجاج ونقعه بعصير الليمون يوضع في قدر الضغط لتنزل أي كمية من الماء الناتج عن التنظيف. .
    2) نضيف إليه 2 رأس بصل كبيرة مفرومة ونتركها حتى تبدأ البصلة بالذوبان. نضيف الثوم مقطعاً (ليس مفرياً) ونتركهم معاً لبعض الوقت. .
    3) بعد تصفية القمح المجروش من ماء النقع نضيفة مع الدجاج في القدر مع استمرار التحريك حتى لا يلتسق القمح في قعر الإناء. .
    4) بعدها نضيف الطماطم والكزبرة والبهارات. ونضيف كمية ماء مناسبة (الماء كميته حسب الرغبة في السماكة فكلما أردناها أسّمك أضفنا ماءً أكثر) نغطي القدر وتظل على نار هادئة من 45-60 دقيقة حتى نتأكد من نضج حبات القمح والدجاج. .
    5) في مقلاة تقلى 1 رأس بصلة متوسطة حتى تحمر. .
    6) بعد نضج الشوربة نضيف البصل المحمر إليها. تقدم قي وعاء التقديم وبالهناء والشفاء. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:53 am

    27) شوربة لسان العصفور


    المقادير
    نصف كوب مكرونة لسان عصفور
    كُرة شعرية
    3 حبات مستكه
    هيل- زعفران- مكعب خلاصة مرقة الدجاج -كزبرة ناعمة
    نصف إصبع زبدة (60 غرام) أو زيت حسب الرغبة
    لتر (4 أكواب) ماء



    الطريقة
    1) تقدح المكرونة بالزبدة مضافاً لها الكزبرة الناعمة والمستكة والهيل حتى يحمر لونها. .
    2) يضاف الماء ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي. .
    3) تكسرالشعرية وتطهى على نار متوسطة ويضاف لها قليل من الزعفران المذاب قبل النضج . .


    28) الشوربة الليبية

    لمقادير
    زيت
    بصل
    لحم ماعز أو خروف
    طماطم صلصة
    طماطم أخضر
    بقدونس
    بهارات (فلفل أحمر_حرارات_فلفل أسود_ملح)
    لسان العصفور (شعيرية)
    نعناع يابس مطحون



    الطريقة
    1) نضع الزيت أو السمنة في الحلة ثم قطع اللحم مكعبات. .
    2) نبشر البصل والطماطم الأخضر ثم نضع الطماطم الصلصة ثم البهارات المذكورة في المقادير. .
    3) نقطع البقدونس قطع صغيرة ونضعه في الحلة وقليلا من الماء ثم نضعها على النار تقريباً عشر دقائق. .
    4) نضيف عليه الماء وتغطى بغطاء محكم حتى يقرب اللحم من الاستواء، نضيف إليه الماء المطلوب وعند غليانها نضيف إليها ملعقتين حيوب لسان العصفور ثم نغطيها. .
    5) عند استواء الحبوب نضع عليها النعنع اليابس نصف ملعقة صغيرة ونرفعها من على النار وبالهناء والشفاء.


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:54 am

    29) شوربة فيلادلفية

    المقادير
    1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
    2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
    3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم
    20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح
    250 غم زبدة
    4/3 كوب من الدقيق
    3 أكواب من مرقة الدجاج
    4/1 أو 2/1 كيلو من شقف الدجاج المطبوخ، من غير عظم
    1 كوب من اللبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة
    1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة



    الطريقة
    1) في طنجرة أو مقلآة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل، الجزر،الكرفس والفطرفي الزبدة على حرارة متوسطة. .
    2) يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدأ بالتحمر. .
    3) تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق. .
    4) تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما .
    5) تضاف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل. .
    6) يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة، مع التحريك أحيانا. .


    30) حريرة مغربية 1


    المقادير
    ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
    125 غرام عدس
    125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
    نصف كوب كرافس مفروم
    نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
    نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
    بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
    نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
    125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
    125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
    ربع كوب من زيت المائدة
    ملعقة صغيرة من السمن
    ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
    ملعقة صغيرة زنجبيل
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
    ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
    4 لترات من الماء



    الطريقة
    1) نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار. .
    2) نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر. .
    3) بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
    4) بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً. .
    5) نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. .
    6) نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
    7) بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء. .


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز
    avatar
    اشرف النمر
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©
    ©¦ نائب مدير المنتدى ¦©

    ذكر
    عدد الرسائل : 264
    العمر : 51
    المزاج : صح
    الحالة الاجتماعية : متزوج حاليا زوجتان
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 24/06/2008

    مميز رد: لكم انواع الشوربات<<<<<<<<< تفضلو واللة روووعة

    مُساهمة من طرف اشرف النمر في الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:56 am

    31) حريرة مغربية 2

    المقادير
    250 غرام حمص
    250 غرام لحم خروف
    بصلتان كبيرتان
    3 حبات طماطم
    نصف ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    2 ملعقة زبدة
    2 ملعقة كبيرة ملح
    لتر ونصف (6 كوب) ماء
    علبة طماطم
    6 ملاعق كبيرة طحين
    3 ملاعق كبيرة رز
    2 ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة خضراء)
    2 ملعقة كبيرة معدونس (بقدونس)
    ملعقة كرافس



    الطريقة
    1) ينقع الحمص في الماء مدة ساعتين، يمكن نزع القشور أو تركه على حالته. .
    2) يقطع اللحم إلى قطع صغيرة. .
    3) في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة.
    4) في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم ويضاف إلى القدر مع التحريك. .
    5) بعد ذلك يضاف الأرز والقزبر المفروم والمعدنوس المفروم والكرافس المفروم ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة. .




    اتمنى ان تنال اعجابكم

    مع اشرف النمر مش هتقدرتغمض عينيك


    _________________

    النمر .............. الاختلاف والتميز

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين سبتمبر 25, 2017 8:34 pm